2297 坂崎 氏の毎日の憂さ晴らしの日記

ビタミンAや葉酸が豊富なことで知られる。ルテインというカロテノイドを多く含む。おひたし、胡麻和え、バター炒めなど様々な形で調理される。調理するとかさが3/4程度に減る。

一般にホウレンソウは鉄分が多いと信じられている。実際には緑黄色野菜の中では鉄分が多い方ではあるが、コマツナよりも少ない。ただし葉酸は鉄分の吸収を促進するため、ホウレンソウが貧血予防に繋がる事は確かである。

食品の宣伝などで、「ホウレンソウは鉄分が豊富」という誤ったイメージを悪用し、"ホウレンソウ～～個分の鉄分"といった売り文句が見られることがあり、注意を要する（近頃はあまり見られなくなった）。どちらにしても、日本の土壌はミネラル分が少ないため、鉄分やカルシウムについては西洋産のホウレンソウほどの過大な期待はできない。

ホウレンソウにはシュウ酸が多く含まれており、度を越えて多量に摂取し続けた場合、シュウ酸が体内でミネラルと結合し腎臓や尿路に結石を引き起こすことがある。シュウ酸摂取量を低減したい場合は、多量の水で茹でこぼす（茹でると、シュウ酸が茹で汁に溶け出す）など生食を避け調理法を工夫する。

ホウレンソウの種子は外殻に包まれており、そのままでは発芽率が悪いことから、経済的な栽培にはネーキッド種子と呼ばれる裸種子が用いられる。種子はテープシーダー等に封入され、圃場に播かれる。子葉展開後本葉が展開し、葉伸長2～30cmの頃に収穫期を迎える。

ホウレンソウはビニールハウスでも育てることが出来る。日本で比較的に栽培が多い産地は千葉県と埼玉県である。年間約30万t生産されており、生ものはほぼ全部を自給しているが、冷凍ものが約2万t輸入されている。

ホウレンソウがおいしくなる時期は冬である。収穫前に冷温にさらすこともしばしば行われ、これらの処理は「寒締め（かんじめ）」と呼ばれている。これは東北農業試験場（現在の東北農業研究センター）が確立した栽培方法である。ホウレンソウが収穫可能な大きさに育ったら、ハウスの両袖や出入り口を開放し、冷たい外気が自由に吹き抜けるようにする。このまま昼夜構わず放置する。ホウレンソウは約5度を下回ると伸長を停める。収穫作業に追われることがないから、高齢者、女性に好評を博している。寒締めを行ったホウレンソウは、低温ストレスにより糖度の上昇、ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度の上昇が起こる。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

ホウレンソウにはたくさんの栄養が含まれているんですね。

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こんなこと習っていなかったよ。
教えてもらえなかったこと知ると少し得した気分ですね。

概要
通常長官である守（かみ）、及び権守（ごんのかみ）であるが、親王任国の上野国、常陸国、上総国など守、権守が現地赴任しない国では次官の介（すけ）、権介（ごんのすけ）であった。おおよそ四位、五位どまりの下級貴族である諸大夫がこの任に当てられた。彼らの補佐官を務める掾（じょう）、目（さかん）は任用（にんよう）と呼ばれた。

なお、任官されながら実際に任国に赴かず官職に伴う給付だけを受ける国司を遙任と呼ぶ。

沿革
9世紀中期?10世紀頃になると、従来の律令制（編戸制・班田制など）による統治に限界が見られるようになり、中央政府は租税収入を確保するため、社会の実情に即した国制改革を進めた。その改革は、地方官（国司）へ租税収取や軍事などの権限を大幅に委譲するというもので、国司は中央へ確実に租税を上納する代わりに、自由かつ強力に国内を支配する権利を得たのである。

国司は、国内の国衙領（公田）を名田へ再編成し、当時台頭していた富豪層へ名田の経営と租税徴収を請け負わせることで、租税を確実に収取するようになっていった。この租税収取システムが軌道に乗ると、国司は現地へ赴任する必要がなくなり、特に上位官である守の多くは遙任するようになった。すると、現地赴任する国司の筆頭者に、様々な責任やそれに伴う権限が集中するようになり、事実上の国衙行政の最高責任者となった。当時、国司交替の際に、後任の国司が、適正な事務引継を受けたことを証明する解由状という文書を前任の国司へ発給する定めとなっており、実際に現地で解由状を受領する国司を「受領」と呼ぶようになった。これが「受領」という呼称の起源である。

受領が強大な権限を得た一方で、補佐官である任用たちは権限を奪われ、受領の私的従者のように使役されるようになる。こうした状況に不満を募らせた任用の中には、現地の有力者である富豪層（田堵層）と結んで受領を襲撃する者も現れた。9世紀末から10世紀初頭にかけて紛争の火種となる任用たちの現地赴任は行われなくなり、受領のみが任国に赴任し、京から伴った私的な側近を目代に任命し、また現地の有力富豪層を在庁官人に任命して国衙の実務に当たるようになった。

受領は、その強大な権限を背景に、莫大な蓄財を行うことも可能であった。事実、受領になると巨額の富を得ることができたため、国司に任命されるために人事権に強い影響を及ぼしうる摂関家へ取り入る者が後を絶たなかったと言われている。また、蓄財によって任国へ根を生やした受領の中には、そのまま任国へ土着した者も多かった。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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どのようなことが問題だったのか、解決方法はあるのか調べてみました。

これらでは、当人が積極的に親族に連絡を取り合ったり、町内自治会や趣味の同好会といった地域コミュニティに参加する事が勧められているが、その一方で訪問介護（ホームヘルパー）や地域ボランティア団体による訪問サービスといった介護制度の利用が勧められる。

過去にも、定期的に訪問していたヘルパーが「いくら呼んでも出ないのに家の電気はつきっぱなし」などといった異常に気付いて通報、辛くも救助された事例もある。この他、新聞配達や食料品・日用品・給食宅配などといった宅配サービス提供者の従業員が異常に気付いて知らせたケースもある。

近年では都市部に拠らず地方町村でも、高齢化により従来からある地域コミュニティ分断により、孤独死の発生が懸念されるため、地方自治体が高齢者宅をコンピュータネットワークで結んで、在宅健康診断等のサービスを提供するなどして、予防に努める所も出てきている。

特にパソコンを扱えない高齢者でも、水道やガス・携帯電話のめざまし時計の利用状況といった生活情報を送信する事で安否を確認するシステムの導入も始まっており、電気ポットの利用頻度（高齢者は食後に茶や薬を飲むための白湯を出すため、毎日ポットを利用する）を送信するシステムも提供されている。

象印マホービンによる安否確認機能付き湯沸しポット
従来からある地域コミュニティの老人会も同種問題を防止するため、相互に訪問しあったり電話連絡し会う事で、安否の確認を行うなどして、連絡が途絶えるなどの異常が発生した際には最寄の警察官やホームヘルパーが駆け付ける体制を持つ自治体もある。このような体制により、風呂場の脱衣場で倒れている人が助かったり、骨折により動けず衰弱しかけていた人が発見され、一命が取り留められたケースも報じられている。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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こんな事って信じられますか。
びっくりしちゃいました。

室町時代より応仁の乱に代表されるような大名家の主導権をめぐる争いは存在した。しかし、「お家騒動」と表現される抗争は、江戸時代の大名家すなわち藩の中で起こった騒動に限定される。つまり、ここで言う「お家」とは江戸時代の大名家を指す。旗本や御家人の家中でも抗争はあったろうが家臣が少ないため規模が小さく世間の耳目を集めるものではなかった。また、逆に江戸時代の人々は将軍家の抗争は畏れ多く論じることは出来なかった。「お家騒動」は江戸時代において世間の耳目を集め、講談や歌舞伎などの題材とされる事も多く、「御家物」と呼ばれるジャンルとして定着した。

藩内を挙げての大規模なお家騒動は家中制度の未熟な江戸時代前期に多く見られる。お家騒動は、藩主の兄弟などの家門や姻戚筋、家老等を筆頭とした家臣団が派閥抗争を繰り広げるものである。抗争の内容としては、対立する党派が次期藩主の擁立をめぐって対立するケースや、藩主が有力な家臣を排除し自身の権力を強化しようとするケース、逆に無能な藩主を家臣が引退させようとするケース、藩主と家臣の不和により最後は家臣が出奔するケースなどが挙げられる。

元禄時代（1688年 - 1704年）以前にみられる騒動では、騒動の裁定に際し幕府が大きく関与し、関係者の処罰、主君の廃立、藩の改易などの処置となることもあった。江戸中期以降は藩政改革が行われる際に改革派と譜代家臣の間の対立が騒動に発展する事もあった。この頃になると幕府も騒動に関与しなくなった。元禄以降で幕府が裁可した騒動は唯一仙石騒動のみである。

江戸時代初期には将軍家においても松平忠直の配流や徳川忠長改易などがあったが、将軍家の権力確立とともに減少した。

引用『ウィキペディア（Wikipedia)
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静岡県小山町の富士スピードウェイで３０日に行われた、自動車のＦ１世界選手権第１５戦・日本グランプリ（ＧＰ）決勝（観衆１４万人）で、「観客席からレースが見えない」というクレームが多く寄せられ、主催者のスピードウェイは該当する席の約７０００人に、指定席料金分の５万円を返却することを決めた。

　合計金額は約３億５０００万円。また、シャトルバスの遅れで、決勝開始に間に合わなかった観客８５人にも、チケット代、交通費、宿泊費などの費用全額を返却する、異例の措置を取ることになった。

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